Tarife Giriş
Balzamik Soslu Izgara Sebzeler, taze sebzelerin ızgara yapılarak balzamik sos ile tatlandırıldığı sağlıklı bir seçenektir. Kırmızı biber, kabak, patlıcan ve soğan gibi sebzeler kullanarak zengin bir lezzet oluşturabilirsiniz. Hazırlanması hızlı ve kolay olan bu tarif, hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Sebzeleri ızgara yapmadan önce marine etmek, tatlarının derinleşmesine yardımcı olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet patlıcan
- 1 adet büyük soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- İlk olarak, sebzeleri yıkayıp doğrayın: Kabakları dilimleyin, kırmızı biberleri doğrayın, patlıcanı küp şeklinde kesin ve soğanı ise halka halka doğrayın.
- Büyük bir kasede zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Doğradığınız sebzeleri bu sosla marine edin ve en az 15 dakika bekletin.
- Izgara tavayı veya mangalı ısıtın ve sebzeleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Izgara sebzeleri servis tabağına alın ve dilerseniz üzerini taze otlarla süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeleri marine ederken, onları en az 15 dakika bekletmek lezzetin derinleşmesi açısından oldukça faydalıdır. Ayrıca, sebzelerin homojen bir şekilde pişmesi için mümkünse tükürmeden önce eşit boyutlarda doğramaya özen gösterin. Mangalda pişirirken dikkatli olun, fazla bekleterseniz sebzeler kuruyabilir. Balzamik sosun miktarı isteğe bağlı olarak artırılabilir ya da azaltılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sebzeler, yanında taze bir yeşil salata, ızgara tavuk veya balık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tam tahıllı ekmekle birlikte sunulduğunda sağlıklı bir öğün oluşturur.