Tarife Giriş
Besleyici gözleme tarifi, lif açısından zengin malzemelerle hazırlandığı için hem doyurucu hem de sağlıklıdır. Yufka veya hamur kullanarak hazırlanan gözlemelerin iç harcı olarak ıspanak, lor peyniri ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilebilir. Bu tarif, pratik bir atıştırmalık ya da öğün için harika bir yol sunar. Herkesin beğeneceği bu gözlemeleri pişirip, sıcak servis etmek ayrı bir lezzet katıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı su
- 250 gram ıspanak
- 150 gram lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için tam buğday ununu, suyu ve tuzu bir kapta yoğurun. Hamur yumuşak olmalıdır.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada ıspanakları doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile soteleyin.
- Sotelediğiniz ıspanakları, lor peyniri ve baharatlarla karıştırın.
- Dina dinlendiği hamurdan parçalar koparın ve ince yuvarlak yufkalar açın.
- İç harcı bu yufkaların ortasına koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
- Kapatılan gözlemeleri tavada, her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp tekrar pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Gözlemeleri pişirirken altlarının yanmaması için orta ateşte pişirin. Ayrıca, iç harcını fazla doldurmaktan kaçının, aksi takdirde gözlemeleriniz patlayabilir. Gözlemeleri sıcak servis etmek, lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak, zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Üzerine yoğurt ile servis yapmayı deneyin, bu gözlemeyi daha da lezzetli kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze yoğurt, cacık, yeşil salata, zeytinyağlı sebze mezeleri.