Tarife Giriş
Nohutlu ve yeşillikli gözleme, pratik bir tarif ile hazırlanır. Öncelikle haşlanmış nohut, yeşillikler ve baharatlar bir araya getirilir. Daha sonra ince açılan hamurların içine yerleştirilir ve tavada pişirilir. Bu gözleme hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık veya hafif bir ana yemek olarak ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram haşlanmış nohut
- 1 su bardağı ince doğranmış ıspanak
- 1 su bardağı ince doğranmış maydanoz
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı
- Öncelikle nohutları ezerek püre haline getirin.
- Bir kasede ince doğranmış ıspanak, maydanoz, soğan, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, su ve kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru bezelere ayırarak ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun yarısına nohutlu karışımdan koyun, diğer yarısını üstüne kapatın.
- Önceden ısıtılmış tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun ince açılması, iç harcının daha iyi pişmesini ve lezzetini artırmasını sağlar. İsterseniz iç harca farklı yeşillikler ekleyebilir ya da baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında tavayı çok ısınmaktan korumak için arada bir altını kısabilirsiniz. Ayrıca, gözlemeleri dilimleyerek yanında yoğurt ile sunmak güzel bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu gözleme, yanında yoğurt, turşu veya bir çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir salata ile birleştirildiğinde dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.