Tarife Giriş
Peynirli ve otlu gözleme, ince bir hamurun içine taze otlar ve lezzetli peynirin konulmasıyla hazırlanır. Hamur yoğrulur ve açılır, iç harcı konduktan sonra tavada pişirilir. Bu tarif, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için idealdir ve diyet dostu malzemeler kullanılarak yapılır. Herkesin beğeneceği bu gözleme, hem kahvaltıda hem de ara öğünde tüketmek için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 100 gram az yağlı beyaz peynir
- 1/2 su bardağı kıyılmış taze ot (maydanoz, nane, dereotu)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle un ve tuzu karıştırıp yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada, beyaz peyniri çatalla ezip kıyılmış otlarla karıştırın.
- Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırıp ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına peynirli harcınızı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tavayı ısıtıp zeytinyağını ekleyin, gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözlemeleri pişirmeden önce hamurun iyice dinlenmesi önemli. Bu, hamurun daha elastik olmasını sağlar ve açılması kolaylaşır. Peynir olarak isterseniz lor peyniri de kullanabilirsiniz. Otları mümkün olduğunca taze kullanmak lezzetini artıracaktır. Ayrıca, gözlemeyi pişirirken yağ miktarını azaltarak daha diyete uygun hale getirebilirsiniz. Gözlemeleri sıcak olarak servis edin, bu şekilde lezzetleri tam anlamıyla ortaya çıkacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, domates salatası veya çay ile harika bir uyum sağlar.