Tarife Giriş
Besleyici sebzeli kaplama hem göz alıcı bir sunum sağlamakta hem de iştah açıcı bir tat sunmaktadır. Taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, hafif bir atıştırmalık veya meze olarak sofralarınızı şenlendirir. Farklı sebzeleri kullanarak çeşitlendirebileceğiniz tarif, kalabalık yemek davetleri için de oldukça uygundur. Hazırlanması pratik, sunumu şık bu tarifle konuklarınızı etkilemek elinizde!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet patlıcan
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Fritöz veya kızartma yağı
Yapılışı
- Sebzeleri temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile sebzeleri tatlandırın.
- Ayrı bir kapta, yumurtaları çırpın.
- Sebzeleri önce una, sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağa sebzeleri dikkatlice bırakın ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzelerin çıtırlığını koruması için kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun. Hızla kızartarak sebzelerin fazla yağı emmesini engelleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı sebze kombinasyonları deneyerek kendi damak zevkinize uygun lezzetler yaratabilirsiniz. Sağlıklı bir alternatif için sebzeleri fırında da pişirebilir ve az yağ ile hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, zeytinyağlı soslar ve limon suyu ile servis edilebilir.