Tarife Giriş
Sebzeli ve mercimekli çorba, öğle veya akşam yemeklerinde tercih edilebilecek hafif ama doyurucu bir seçenek. Mercimek ve çeşitli sebzelerin bir araya geldiği bu çorba, besleyici içeriğiyle aile üyelerinin seveceği bir lezzet sunar. Tarif, zeytinyağı ile kavrulmuş sebzelerin, haşlanmış mercimek ile bir araya getirilmesi ve baharatlarla tatlandırılması ile hazırlanır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve bir kenarda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuç, patates ve kabakları küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç, patates ve kabağı ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Mercimekleri ilave edin ve üzerine sebze suyunu dökün.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir hale getirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha lezzetli olması için sebzeleri kavururken birkaç baharat ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Eğer yoğun bir çorba isterseniz, pişirmeden önce mercimeklerin biraz daha süreyle haşlanmasını sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak tarifte kullanılan sebzeleri değiştirebilir ve mevsim sebzelerini kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek veya herhangi bir salata ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca limon dilimleri ile lezzetini daha da artırabilirsiniz.