Tarife Giriş
Brokoli ve mantar ile hazırlanan bu stir-fry tarifi, sebzelere olan sevginizi artıracak. Sadece birkaç dakikada hazırlayabileceğiniz bu lezzetli yemeğin içine dilerseniz havuç veya biber de ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz. Pratik ve sağlıklı bir seçenek olan bu tarif, işten sonra kısa sürede mükemmel bir akşam yemeği sunacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram brokoli
- 200 gram mantar
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Brokolileri küçük parçalara kesin ve kaynar tuzlu suya atın, 2-3 dakika haşlayın.
- Mantarları ve ince doğranmış havucu zeytinyağında soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış brokolileri ekleyin ve soya sosu ile tatlandırın.
- Son olarak susam yağını ve baharatları ekleyip karıştırın, 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Püf Noktaları
Brokoli ve mantar stir-fry yaparken, sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin. Bu sayede, hem besin değerlerini korumuş olursunuz hem de lezzetleri tam anlamıyla alabilirsiniz. İsterseniz yemeğinize taze zencefil veya acı biber ekleyerek daha farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Yemeğinizi servis ederken üzerine kavrulmuş susam serpiştirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Brokoli ve mantarlı stir-fry, haşlanmış pirinç veya kinoa ile harika bir uyum içinde servis edilebilir. Yanında bir kap çorba veya yeşil salata ile daha da zengin bir öğün oluşturabilirsiniz.