Tarife Giriş
Meyveli ve sebzeli çıtır çıtır karides salatası, karideslerin baharatlarla marine edilip çıtır bir şekilde kızartılmasının ardından, taze sebzeler (salatalık, havuç, marul) ve meyveler (mango, avokado) ile harmanlanmasıyla hazırlanır. Salatanız, narenciye sosu ile zenginleştirilir ve kırmızı biberler ile süslenir. Bu tarif hem hafif hem de doyurucu bir salata arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Uluslararası mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 400 gram karides
- 1 adet avokado
- 1 adet mango
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 200 gram marul
- 1 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karidesleri temizleyip tuz, karabiber ve kırmızı biberle marine edin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve marine edilmiş karidesleri 3-4 dakika boyunca kızartın.
- Meyve ve sebzeleri doğrayın: Avokadoyu, mangoyu, salatalığı ve havucu jülyen kesin.
- Marulu büyük bir kaseye yerleştirin. Doğranmış meyve ve sebzeleri üzerine ekleyin.
- Karidesleri de ekleyin ve limon suyu ile iyice karıştırın.
- Salatayı taze nane ile süsleyin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Karidesleri pişirirken aşırı pişirmemek önemlidir. Aksi takdirde kuruyabilirler. Taze sebzelerin ve meyvelerin kullanımı salatanın lezzetini artırır, bu yüzden mümkünse mevsiminde olanları tercih edin. Limon suyu, hem tazelik katacak hem de sağlıklı yağlarla birlikte karidese mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata yanında ekmek veya tortilla cipsi ile sunulabilir. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap veya ferahlatıcı bir limonata ile iyi gider.