Tarife Giriş
Düşük karbonhidratlı turşu lahanalı ve havuçlu gözleme, hazırlaması oldukça kolay ve sağlıklı bir tariftir. Öncelikle lahanayı ince doğrayıp havuçla karıştırın. Daha sonra hazırladığınız harcı ince açtığınız hamurun içine koyup kapatın. Tavada her iki tarafını kızartarak servis edin. İşte bu kadar basit! Bu gözleme, besin değerleri açısından zengin bir atıştırmalık veya ana yemek olarak keyifle tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram turşu lahana
- 1 adet büyük havuç (rendelenmiş)
- 200 gram un (isteğe bağlı düşük karbonhidratlı un türleri kullanabilirsiniz)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su (hamuru yoğurmak için)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırarak hamur haline getirin. Gerekirse su ekleyin.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Turşu lahanayı ve rendelenmiş havucu bir kapta harmanlayın.
- Dinlenen hamuru ince açın ve harcı ortasına koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve kısmen düzeltin.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeyi her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- Servis yaparken sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun çok ince açılmasına özen gösterin, böylece daha çıtır bir doku elde edersiniz. Ayrıca, harç olarak kullanacağınız lahananın tuz oranını ayarlamayı unutmayın, aksi halde gözleme tuzlu olabilir. Kızartma esnasında yağın sıcaklığı da önemlidir; düşük sıcaklıkta kızartırsanız gözleme fazla yağ çeker, yüksek sıcaklıkta ise dışı yanabilirken içi pişmeyebilir. Eğer daha az yağlı bir seçenek istiyorsanız, gözlemeleri fırında da pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu gözlemenin yanında yoğurt, ayran veya salatalar ile servis edebilirsiniz. Ayrıca turşu eşliğinde de oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturur.