Tarife Giriş
Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz, probiyotik açısından zengin yoğurtu adım adım anlatmaktadır. Sütü ısıtıp, uygun sıcaklığa getirdikten sonra içine jogurt kültürü ekleyeceğiz. Ardından, yoğurdu mayalamanız ve bekletmeniz için ideal ortama yerleştireceksiniz. Sonuçta mükemmel kıvamda ve besleyici bir yoğurt elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt (canlı probiyotik kültürlü)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Kaynadıktan sonra sütü ocaktan alın ve ılık bir sıcaklığa (yaklaşık 45°C) düşmesine izin verin.
- Bir kapta yoğurdu bir miktar ılık süt ile inceltin.
- İnceltilmiş yoğurdu tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı bir cam kavanoza aktarın ve üzerini örtün.
- Yoğurdu, sıcak bir ortamda (örneğin, fırında kapalı ya da battaniye ile sarılmış bir yerde) 6-8 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalandıktan sonra buzdolabında 2-3 saat soğutun ve servis yapın.
Püf Noktaları
Yoğurdunuzu mayalarken ortamın sıcaklığı çok önemlidir. Çok sıcak ya da soğuk bir ortamda mayalanmasını engelleyebilir. Ayrıca, mayalama sırasında yoğurdunuzu sık sık kontrol etmeyin; bu, sürecin bozulmasına neden olabilir. İsterseniz, mayalama süresini uzatarak daha da yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Her defasında aynı sürede mayalanmadığını unutmayın, ortam koşullarına göre değişebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yoğurt, kahvaltılarınızda taze meyvelerle, granola ile veya salatalarda sos olarak harika bir tamamlayıcıdır.