Tarife Giriş
Fırında Patatesli Balkabağı Çorbası, fırında pişirilmiş balkabağı ve patatesin, soğan ve baharatlarla harmanlanarak krema ile zenginleştirildiği sıcak bir çorbadır. Öncelikle balkabağı ve patates küp şeklinde kesilip fırınlanır, ardından soğan ile birlikte sotelenir. Tüm malzemeler blendere alınarak pürüzsüz bir kıvama getirilir ve sıcak servis edilir. Her yudumda konforu hissedeceğiniz bu çorba, kış sofralarınıza enerji katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram balkabağı
- 250 gram patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Balkabağı ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Fırın tepsisine yerleştirip zeytinyağı ile harmanlayın ve 200°C'de 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Fırından çıkan balkabağı ve patatesleri tencereye ekleyin.
- Sebze suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip 10 dakika kaynatın.
- Karışımı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Krema ekleyip tekrar ısıtın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetini artırmak için balkabağını pişirmeden önce üzerine biraz tuz ve zeytinyağı serpip 15 dakika bekletirseniz, tatları daha da yoğunlaşır. Ayrıca servis ederken üzerine tazeot serpebilir veya kruton ekleyebilirsiniz. Rahat bir kıvam için kremayı pişirme esnasında ekleyin, böylece çorbanız daha kremsi olacaktır. Ayrıca çorbanızı dolabınızda 2 gün boyunca saklayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında soslu ekmek, yeşil salata veya baharatlı krutonlar ile birlikte harika bir öğün oluşturabilirsiniz.