Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon, sarımsak ve baharatlarla lezzetlendirilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, hafifliği ve pratikliği ile öne çıkarak hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir. Zeytinyağı ve limonun ferahlatıcı etkisi ile lezzetlendirilmiş bu enginarlar, sağlık dolu bir alternatif arayan herkesin favorisi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve ortalarını açın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine limon suyu, tuz, karabiber ve suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra servis tabağına alın ve maydanoz ile süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Enginarların taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Enginarları pişirmeden önce limon suyu ile ovmak, rengini korumasına yardımcı olur. Zeytinyağlı enginarı yanında yoğurtlu bir sos ile sunarsanız, lezzeti daha da zenginleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, taze ekmek, yeşil salata