Tarife Giriş
Ispanaklı ve fırında ızgara sebzeli kişi hazırlamak oldukça kolaydır. İlk olarak sebzeleri (patlıcan, biber, kabak vb.) ızgarada pişirip daha sonra ıspanak ile karıştırın. Hamur oluşturup, iç harcı üzerine dökün ve fırında altın rengi alana kadar pişirin. Sonuç olarak, besleyici ve lezzetli bir yemek elde edersiniz. Bu kiş, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 1 paket hazır tuzlu hamur (200 gram)
- 300 gram ıspanak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 gram beyaz peynir
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle, fırını 180 dereceye ısıtın.
- Patlıcan, kabak ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı kavurun. Ardından sebzeleri ekleyip, 10 dakika pişirin.
- Bu arada ıspanağı yıkayıp, fazla suyunu sıkın ve sebzelerle karıştırın.
- Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine serin. Hazırladığınız sebze ve ıspanak karışımını hamurun üzerine yayın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü ve peyniri çırpın. Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ispanak ve sebzeli kiş hazırlarken, sebzeleri fazla pişirmemeye çalışın ki yemekteki tazeliğini kaybetmesin. Ayrıca, kişin iç harcına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri eklerseniz, daha zengin bir tat elde edersiniz. Servis yapmadan önce kişin üzerine ince doğranmış taze otlar eklemek, lezzetini arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kiş ile birlikte hafif bir yeşil salata ya da yoğurtlu sos servis edilebilir.