Ispanaklı ve peynirli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, taze ıspanak ve beyaz peynirin enfes birleşimiyle hazırlanarak misafirlerinizi etkileyecek. Yufka ile sarılan bu börek, fırında pişirilerek altın rengini alır ve çıtır çıtır bir kıvama ulaştığında herkesin beğenisini kazanır. İster çay saatinde, ister hafif bir akşam yemeğinde sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Ispanaklı ve peynirli börek tarifi, öncelikle ıspanakları ve beyaz peyniri bir araya getirerek başlar. Yufkaların arasına bu karışıma tereyağı ve zeytinyağı eklenerek çıtırlığı artırılır. Daha sonra yufkalar sarılıp fırında pişirilir. Çıtır kıvamıyla herkesin beğenisini kazanacak bu börek, özellikle misafirler için harika bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet yufka
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 50 ml zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adetten sarımsak (isteğe bağlı)
• Yumurta (sosu için, isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ve isteğe bağlı sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sonra doğradığınız ıspanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından ocaktan alın.
• Bir kapta beyaz peyniri çatal ile ezin. Ispanak karışımını peynirle birleştirip karıştırın.
• Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını fırça ile sürün. İkinci yufkayı bunun üzerine yerleştirin ve tekrar yağlayın.
• Yufkayı ortadan ikiye katlayın, ardından ıspanaklı karışımı yufkanın kenarlarına koyun ve sararak rulo şekli verin.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerseniz daha güzel bir renk alır.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Altı ve üstü kızarana kadar pişirmeye devam edin.
• Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.

Püf Noktaları

Ispanaklı ve peynirli börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, ıspanakların fazla sulu olmamasıdır. Pişirmeden önce iyice suyunu süzmek gerekir. Yufkaların arasına sürdüğünüz yağ, böreğin çıtır olmasını sağlar. Ayrıca farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Böreği hazırladıktan sonra dilimleyip buzlukta saklamak isterseniz, yemeden önce fırında biraz ısıtmanız yeterli olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, taze yeşil salatayla, yoğurtla veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı yaprak sarma ile birlikte sunulursa davet sofralarınızı şenlendirebilir.