Tarife Giriş
Izgara balıklı ve ıspanaklı salata, taze ıspanaklar, ızgara balık ve zengin bir sos ile hazırlanan hafif bir yemektir. İlk olarak balığı ızgarada pişirip, ardından taze ıspanakları bir tabakta düzenliyoruz. Balığı ince dilimler halinde kesip, ıspanakların üzerine yerleştiriyoruz. Son olarak, narenciye ve zeytinyağı ile hazırlanan sosu dökerek servise hazır hale getiriyoruz. Bu lezzet dolu salata, soğuk servis edilir ve hem göze hem de damağa hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram beyaz balık filetosu
- 200 gram taze ıspanak yaprağı
- 1 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- ½ çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Izgarayı ısıtın ve balık filetolarını hazırlayın.
- Balık filetolarının her iki tarafına tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı sürün.
- Balıkları ızgarada 5-7 dakika pişirin.
- Bu arada, taze ıspanakları bir salata kasesine yerleştirin.
- Pişen balıkları dilimleyerek salatanın üzerine yerleştirin.
- Bir kasede limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün, son olarak rendelenmiş domatesi ekleyin ve karıştırın.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara balık yaparken, balığın taze olmasına dikkat etmelisiniz. Balığı fazla pişirmemek de önemli; içi hafifçe saydam kaldığında en iyi lezzeti alırsınız. Salatanın sosunu önceden hazırlayıp balık ızgaradayken dinlendirirseniz, sosun aroma ve lezzeti daha belirgin hale gelir. Ayrıca isterseniz, üzerine öğütülmüş ceviz veya badem serpiştirerek çıtırlık katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın çevresinde, kızarmış ekmek dilimleri, yoğurt veya zeytinyağlı meze çeşitleri iyi gidebilir. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ile tamamlanabilir.