Tarife Giriş
Izgara somon ve buğulanmış sebzeler, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Somon filetosu baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilirken, taze sebzeler buharda pişirilir. Sonuç olarak, aromatik bir lezzet elde edilir ve makul bir süre içinde masaya servis edilir. Şık sunumu ile özel davetlerde de rahatlıkla tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 4 dilim somon fileto (yaklaşık 150g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 200g brokoli
- 150g havuç
- 150g karnabahar
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Somon filetolarını zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin. En az 15 dakika bekletin.
- Buharlı pişirme sepetinde brokoli, havuç ve karnabaharı yerleştirin ve 10-12 dakika pişirin.
- Izgara tavasını ısıtın ve marine edilmiş somonları ekleyin, her bir yüzünü 5-7 dakika pişirin.
- Buharda pişen sebzeleri tabaklara alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve somon filetolarıyla birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Izgara somon yaparken, somonun tazeliğine dikkat edin. Marine süresi, somonun lezzetini artıracaktır. Sebzeleri buharda pişirirken, fazla suyunun kalmadığından emin olun; bu şekilde vitaminlerini kaybetmezler. Yemeği servis etmeden önce sebzelerin üzerini tuz ve karabiberle tatlandırabilir, limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında limonlu pirinç pilavı veya kinoa salatası güzel bir eşlik sağlayabilir. Ayrıca, beyaz şarap da lezzeti tamamlayacaktır.