Tarife Giriş
Bu tarifte yufka arasında taze kabak ve peynir ile hazırlanan gözleme, hem besleyici hem de yapımı kolay bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Kabaklar rendelenip tuzla bekletildikten sonra suyu sıkılarak, beyaz peynir ile harmanlanıyor. Yufkaların içine koyduğunuz bu karışım, kızartıldığında harika bir lezzet ortaya çıkarıyor. Protein ve lif açısından zengin bu gözleme, sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için mükemmel bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 adet kabak (rendeleyin)
- 200 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabağı rendeledikten sonra bir kenarda tuz ile bekletin.
- Birkaç dakika sonra kabakların suyunu sıkın ve bir kaba alın.
- Rendelenmiş kabaklara beyaz peyniri ekleyin, ardından karabiber ve isteğe bağlı tuz ile tatlandırın.
- Yufkaları bir tezgaha serin ve kabaklı karışımı yufkanın ortasına koyun.
- Yufkayı ikiye katlayın ve kenarlarını kapatın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin!
Püf Noktaları
Gözleme yaparken kabakların suyu iyi sıkılmalı ki yufka fazla ıslak olmasın ve pişirme aşamasında da çıtır çıtır kalsın. Beyaz peynir yerine dilerseniz lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Damak zevkinize göre içine dilediğiniz baharatları ekleyebilir, daha çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz. Gözlemeleri önceden yaparak buzdolabında saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda ısıtarak kolayca servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytinyağı ile marine edilmiş salata, ayran veya limonlu su.