Tarife Giriş
Brokoli ve pazıyı bir araya getirerek hazırlayacağınız bu vegan gözleme tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Hamurunu un, su ve tuzla yoğurduktan sonra, brokoli ve pazıyı hafifçe soteleyip, içine baharatlar ekleyerek harç hazırlıyoruz. Hamur şeklini verdikten sonra, gözlemeleri pişirip çıtır çıtır bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı brokoli (çok küçük parçalara bölünmüş)
- 2 su bardağı pazı (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yapılışı
- Unu, suyu ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun. Hamuru dinlendirin.
- Brokoli ve pazıyı zeytinyağında soteleyin. Pul biber, karabiber ve sarımsak tozu ekleyin.
- Hamuru bezeler halinde açın. İçine hazırladığınız sebze harcını koyun ve kapatın.
- Daha önceden ısıtılmış bir tavada gözlemeleri her iki yüzü de altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Gözlemenin iç harcını zenginleştirmek isterseniz, birkaç dilim soğan veya mantar ekleyebilirsiniz. Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin; aksi halde pişerken iç harcı dışarı sızabilir. Ayrıca, gözlemeleri pişirdikten sonra taze yeşilliklerle servis etmek güzel bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hazırladığınız gözlemeleri yoğurtlu sos, sade yoğurt veya nar ekşisi ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında bir salata ile daha dengeli bir öğün yaratabilirsiniz.