Tarife Giriş
Sebzeli gözleme, ince yufka arasına özenle yerleştirilmiş taze sebzelerle hazırlanır. Ispanak, beyaz peynir, patates gibi malzemelerle dolu bu gözleme, hem pratik bir atıştırmalık hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Hamurun hazırlanması, malzemelerin yerleştirilmesi ve sonunda nar gibi kızartılmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, herkesin favorisi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 150 gram ıspanak
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, ıspanak ve soğanı zeytinyağında soteleyin.
- Havuç, beyaz peynir, tuz ve karabiber ile karıştırarak harcı hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin ve harcı eşit olarak yayın.
- Yufkayı ikiye katlayarak gözleme şekli verin.
- Sıcak bir tavada, her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine susam serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Gözleme hamurunun daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkanızı mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Ayrıca, iç harcı hazırlarken eklemek istediğiniz diğer sebzeler veya baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Gözleme piştikten sonra, hemen sıcak servis etmeniz lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt ile sunmak oldukça hoş bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yoğurtlu bir sos veya acılı salça ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar.