Tarife Giriş
Brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, patates ve baharatların birleşimi ile yapılan pratik bir tariftir. İşlemler arasında sebzelerin haşlanması, pürüzsüz hale getirilmesi ve son olarak baharatlarla tatlandırılması yer alır. Bu çorba, hem hafif bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilir. Enerji verici özelliği sayesinde metabolizma üzerinde olumlu etkiler yapar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze brokoli
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokolileri ve patatesi küçük parçalara kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Sonra brokoli ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
- Ocaktan aldıktan sonra bir blendır yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasını daha besleyici hale getirmek için içine bir avuç ıspanak veya karnabahar ekleyebilirsiniz. Çorbanın üzerine biraz yoğurt ya da krema eklemek, lezzetini arttıracaktır. Çorbanın daha yoğun bir kıvama gelmesi için pişirme sırasında bir miktar pirinç veya bulgur eklemeyi deneyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine kızarmış ekmek parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Brokoli çorbası, yanında limonlu kıvırcık salata veya tam buğday ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, acılı baharatlı cipsler veya taze sebze çubukları ile de sunulabilir.