Tarife Giriş
Fermente sebzeler ile hazırlanan gözleme tarifi, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık sunar. Öncelikle, sebzeleri fermente etmek için gereken süreci izleyin. Ardından hamuru açıp iç harcı ekleyin ve gözlemeleri pişirin. Sonuç, besin değeri yüksek ve damak çatlatan bir atıştırmalık olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram fermente sebze (örneğin lahana, havuç veya turşu)
- 50 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Un, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Fermente sebzeleri ve beyaz peyniri karıştırın, bu karışımı hazırladığınız hamurun ortasına yerleştirin.
- Hamuru kapanacak şekilde kapatın ve ince bir şekilde açın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, gözlemeyi her iki tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın.
Püf Noktaları
Hamurunuzu uzun süre dinlendirmek, gözlemelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, fermente sebzelerin tuzlu olabileceğini unutmayın, bu nedenle tuz eklerken dikkatli olun. Gözlemelerinizi pişirirken, yağın sıcak olmasına özen gösterin, böylece dışı çıtır olurken içi yumuşak kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu gözlemeyi yoğurt veya ayran ile servis ettiğinizde harika bir uyum sağlar, ayrıca taze yeşillikler ile de mükemmel bir kombinasyon oluşturur.