Kabak Erişteli Yeşil Salata, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tarif! Bu salata, kabak, erişte ve taze yeşillerin birleşimi ile hem göz doyurucu hem de hafif bir yemek alternatifi sunar. Öğle yemeklerinize ya da akşam yemeklerinize ferahlık katmak için ideal olan bu tarif, çabuk hazırlanmasıyla da zamandan tasarruf sağlar.

Tarife Giriş

Kabak Erişteli Yeşil Salata, taze sebzeler ve hafif eriştelerle hazırlanan sağlıklı bir salatadır. Öncelikle kabaklar ince dilimlenir ve hafifçe haşlanır. Erişteler de pişirilip soğutulduktan sonra taze yeşilliklerle bir araya getirilir. Limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırılan bu salata, hem serinletici hem de doyurucudur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 200 gram erişte
• 1 su bardağı taze nane yaprağı
• 1 su bardağı maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Kabakları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
• Bir tencerede su kaynatın ve kabak dilimlerini 3-4 dakika haşlayın, ardından süzün.
• Ayrı bir tencerede erişteleri paketteki talimatlara göre pişirin, ardından soğutun.
• Bir salata kasesine haşlanmış kabak, erişte, taze nane ve maydanozu ekleyin.
• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın, ardından salatanın üzerine dökün.
• İyice karıştırın ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Salatanızı daha da lezzetli hale getirmek için kabakları haşladıktan sonra birkaç dakika tavada zeytinyağı ile soteleyebilirsiniz. Ayrıca isteğe bağlı olarak üzerine beyaz peynir veya ceviz ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Limon suyu ve zeytinyağı karışımının üzerine taze baharatlar eklemek, salatanın aromasını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara etler, tavuk ve deniz ürünleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze ekmek veya hafif bir yoğurtlu mezeyle sunabilirsiniz.